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Ingredienti
500 gr farina, 5 uova, 150 gr zucchero, 25 gr burro, 1/2 scorza di limone grattata, sale, un cucchiaio brandy, olio per friggere, 250 gr miele, 100 gr frutta candita, 60 gr confettini colorati.
Preparazione
Mettete sul tavolo la farina a fontana unite tutti gli ingredienti ed impastate. Lasciate riposare l'impasto per alcune ore, poi tagliatelo a pezzi e modellate dei bastoncini sottili; tagliateli a pezzetti e friggeteli nell'olio caldo. Scolateli accuratamente. In un recipiente versate il miele, lo zucchero e qualche cucchiaio d'acqua; fate bollire fino a quando il composto non apparirà di colore giallo. Mantenete il fuoco lento ed aggiungete gli struffoli insieme ai frutti canditi e mescolate bene.
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Ingredienti
1 kg farina, 1 lt vin cotto di fichi, 100 gr, strutto 400 gr, mandorle tostate e tritate, 500 gr zucchero, 1 bustina di lievito per dolci, 100 gr cioccolato fondente, 200gr zucchero, 100 gr acqua
 Preparazione
Mettete insieme tutti gli ingredienti ( meno il vincotto ) che servono per l'impasto e, dopo averli mescolati, impastateli aggiungete il vincotto fino a quando il composto riesce ad assorbirlo ( il litro potrebbe essere anche troppo ). Ricaverete, quindi, ad operazione ultimata dei biscotti di forma irregolare. Cuoceteli in forno a temperatura non molto elevata. A parte, spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere in una casseruola dove avrete messo l'acqua. Aggiungete poi lo zucchero e portate lentamente ad ebollizione rigirando spesso con un mestolo. Quando presa una goccia fra due dita " fila " la glassa è pronta. Toglietela dal fuoco e rimescolate ancora fino a che si intiepidisce. Stendetela, aiutandovi con un pennello, sui mostaccioli appena cotti.
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Ingredienti
1 kg Farina bianca , 200 gr vino bianco secco ,vincotto di fichi o miele , cannella in polvere, zucchero a velo 400 gr, olio extravergine di oliva, 10 gr sale, acqua tiepida.
Preparazione
Mettete la farina a corona sul tavolo da lavoro. Nel centro mettete il vino intiepidito e l'olio. Sciogliete un pizzico di sale in 50 cl di acqua tiepida da utilizzare per impastare tutto il composto affinché risulti né troppo duro né troppo morbido. Ottenete dalla massa delle palline che stenderete col mattarello; tagliate delle strisce con la rotella della larghezza di 3 o 4 cm. Piegate in due le strisce e unitele,con le dita, a distanza di 3 cm. creando così delle conchette. Arrotolate su se stesse le strisce a spirale e fatele asciugare e riposare per circa 6 ore. Friggete le cartellate in abbondante olio bollente. Immergetele nel vincotto di fichi o nel miele e spolveratele con la cannella unita allo zucchero a velo.
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Ricette di Cucina 
