600 g di Pollo, 300 g di Pomodori pelati, 200 g di Gamberi sgusciati, 200 g  di Vongole sgusciate, 200 g  di Piselli sgranati, 150 g  di Prosciutto cotto in una fetta, 1 Peperone verde a strisce, 1 piccola  Cipolla tritata, 2 spicchi di Aglio tritati, Brodo q.b., Olio extravergine q.b, 1 foglia di Alloro, Peperoncino piccante q.b., 2 bustine di Zafferano, 3 gocce di Tabasco, Sale q.b., Pepe q.b.

Preparazione

Tritate la cipolla e l'aglio, tagliate a striscioline il peperone e fateli cuocere coperti in una capiente pirofila dai bordi alti per 3 minuti a massima potenza.

Mescolate ed aggiungete i pomodori pelati, 1 mestolo di brodo, l'alloro, il prosciutto tagliato a dadini, 1 peperoncino, lo zafferano, il tabasco ed infine, dopo aver accuratamente mescolato, il pollo tagliato a pezzetti.

Coprite con la pellicola trasparente e cuocete a massima potenza per 15 minuti, poi rigirate i pezzetti di pollo ed unite i gamberi, le vongole ed i piselli; salate, pepate e proseguite la cottura per ulteriori 10 minuti.  Fate riposare per 5 minuti, quindi servite adagiando la preparazione sopra un piatto di riso pilaf ben caldo.