Ingredienti
500 farina, 1 lievito di birra, 1 tazza di acqua tiepida,  2 scatole di tonno, capperi olio per friggere

Preparazione  
Mettere in una coppa la farina. In una tazza, a parte, sciogliere il lievito con acqua tiepida; aggiungere tre prese di sale. Versare il composto nella farina e impastare. Per ottenere un impasto morbido aggiungere un po' d'acqua tiepida. Aggiungere all'impasto i capperi ed il tonno sgocciolato. Preparare una padella con dell'olio bollente e aiutandosi con un cuccchiao versare un po d'impasto nell'olio: ecco le pettole. Ne potete preparare tante e servire calde.